ரொட்டி சானாய் என்றால் நம் நாட்டில் அறியாதவர் யார்? அந்த அளவுக்கு நாட்டில் பிரபலம்.
இந்த ரொட்டி மலேசியாவில் அறிமுகப்படுத்தியவர்கள் நமது மாமாக் உணவகங்கள் தான். தமிழ் முஸ்லிம்கள் தான் இங்கு இதனை அறிமுகப்படுத்தியவர்கள்.
அப்பொழுதெல்லாம் இந்த ரொட்டியை பரோட்டா ரொட்டி என்று தான் அழைத்தனர். தமிழ் நாட்டில் இன்றும் பரோட்டா தான். எங்களது பள்ளி காலத்தில் பரோட்டா தான் முக்கிய உணவு. சாப்பிட்டால் அவ்வளவு எளிதில் பசி எடுக்காது. விலையும் மலிவு. உண்மையைச் சொன்னால் ஆரம்ப காலத்தில் அது இந்தியர் உணவாகத்தான் இருந்து வந்தது. பின்னர் மலாய்க்காரர்களின் அமோக ஆதரவைப்பெற்ற ரொட்டியாக மாறிவிட்டது. அவர்களின் உணவகங்களிலும் அது தலையாய காலை உணவாக ஏற்பட்டுவிட்டது.
அதன் பின்னர் ரொட்டி சனாய் மலேசியர்களின் தலையாய உணவாகவே மாறிவிட்டது. இப்பொழுதெல்லாம் காலை நேர உணவு என்றால் அது பரோட்டா தான். அந்த அளவுக்குப் பெயர் பெற்று விட்டது.
எங்களைப் போன்றவர்கள் இன்னும் அந்தப் பழைய மரபுப்படி ரொட்டி சானாயைச் சாப்பிட்டு வருகிறோம். ஆனால் இப்போதோ சொல்ல முடியவில்லை. அதில் கோழியைப் பயன்படுத்தி பல வகைகளில் ரொட்டி சானாயைச் சாப்பிடுகின்றனர். காலை நேரத்தில் கோழி இறைச்சியா? ஐயோ! நம்மால் தாங்க முடியாது! அது மட்டும் அல்ல. அதில் சீனியையும் சேர்க்கின்றனர்!
மலேசியர்களால் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடும் காலை உணவு ரொட்டி சானாய் என்றாலும் அது உடல் நலனுக்கு உகந்ததா என்று பார்த்தால் கொஞ்சம் யோசிக்கத்தான் வேண்டும். உடல் நலனுக்கு ஏற்ற உணவு அல்ல என்பதுதான் பொதுவான கருத்து. ஆதுவும் தினசரி சாப்பிடுவதால் வரும் கேடுகள் ஏராளம் என்கின்றனர் விபரம் அறிந்தவர்கள்!
டாக்டர்கள் என்ன சொல்லுகிறார்கள் என்பது நமக்குத் தெரியவில்லை. நல்ல உணவாக இருந்தால் சாப்பிடுவதில் எந்தத் தவறும் இல்லை. உடல் நலனுக்குக் கேடு என்றால் கொஞ்சம் குறைத்துக் கொள்ளலாம். அவ்வளவு தான்.
இப்போது ஏன் ரொட்டி சானாய்க்கு இந்த அறிமுகம் எல்லாம்? உலகளவில் காலை நேர உணவகளில் இது இரண்டாவது இடத்தைப் பிடித்திருக்கிறது. மலேசியர்களின் மனதை மிகக் கவர்ந்த உணவு. இந்த உணவு பட்டியலை தயாரித்தவர்கள் Taste/Adlas என்னும் உலக நிறுவனம். அவர்கள் அதிகம் விரும்பி சாப்பிடும் உணவு பற்றிய பட்டியலை கொடுத்திருக்கின்றனர். ஆனால் உடல் நலனுக்கு ஏற்ற உணவா என்பது அவர்களின் பட்டியலில் இல்லை!
நாம் சப்பிடும் உணவு நமக்கு ஏற்ற உணவு தான்!
No comments:
Post a Comment